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Rezept: Peanut Butter Protein Cookies

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(zuletzt aktualisiert am: 11. November 2018)

Protein Cookies mit Erdnussbutter! Lecker Schmecker: Die Peanut Butter ist nicht nur bei fitness- und sportbegeisterten Menschen sehr beliebt.

Durch den hohen Proteinanteil kombiniert mit gesunden Fetten eignen sich diese Proteincookies sehr gut als Snack zwischendurch, für unterwegs, an Low Carb Tagen oder einfach so.


✓ Low Carb ✓ 30 % Protein ✓ schnell & einfach ✓ fertig in 20-30 Minuten

Zutaten

Rezept Peanut Butter Protein Cookies Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten zusammenmixen und kurz probieren, ob es süß genug ist.

Bei Bedarf noch mit Süßstoff oder Stevia nachhelfen.

Rezept Peanut Butter Protein Cookies Zubereitung

Tipp: Die Schokolade noch nicht mit reinmachen, sondern erst auf dem Backblech verteilen und dann den Teig darauf gießen.

2. Kleckse des Teigs wie Kekse auf einem Blech mit Backpapier verteilen.

Im Backofen bei 160 °C für 15 Minuten backen.

Rezept Peanut Butter Protein Cookies im Backofen

3. Schauen ob nach 15 Minuten die Kekse oberfächlich „angebacken“ sind.

Sie sollen nicht komplett durchgebacken werden, damit man am Ende noch einen weichen saftigen „Kern“ hat.

Rezept Peanut Butter Protein Cookies frisch serviert

Guten Appetit!

Nährwerte

Alle Zutaten gesamt:

ProduktKalorienFettKHEiweiß
Summe908 kcal57,4 g27 g64,9 g
50 g dunkle Edelbitter Schokolade 85 % (Excelsior)300 kcal25,7 g8,4 g4,9 g
60 g 100% Whey Protein, Vanilla (Scitec Nutrition)238 kcal3,4 g7,6 g44 g
15 g Kokosmehl Bio Manako43 kcal2,5 g2,4 g2,6 g
120 ml Mandelmilch, ungesüsst (Alpro)16 kcal1,3 g0,1 g0,5 g
50 g Peanut Butter, crunchy (Barney's Best)311 kcal24,5 g8,5 g13 g

Makroverteilung:  30% Eiweiß | 12% KH | 58% Fett

Pro Cookie (1 Stück von 10): 90 Kalorien mit 5.7 g Fett, 2.7 g Kohlenhydrate und 6.5 g Eiweiß.

Variationen

Weitere Proteinpulver wie Casein oder Mehrkomponenten-Proteinpulver (kurz: MKP) sowie etliche Geschmacksrichtungen sind möglich.

Rezept Peanut Butter Protein Cookies Variation Alternative

  • Z.B. für mehr Schokoladen Geschmack nimmst du ein Schoko Proteinpulver oder mehr Schoko-Tropfen.
  • Für mehr Erdnussbutter Geschmack zusätzlich ein Eiweißpulver mit diesem Taste.
  • Auch Cookies and Cream, Pistazie oder Haselnuss könnte ich mir vorstellen.
  • Statt Erdnussbutter nimmst du andere Nussmus-Sorten, z.B. Mandelmus, Cashew-Mus oder Haselnussmus.

Rezept Peanut Butter Protein Cookies Variation Schoko Alternative

Zusätzliche Infos

Diese Protein Cookies beinhalten Erdnüsse. Erdnussmus enthält weniger Zucker als übliche Erdnussbutter, aber das variiert je nach Sorte und Marke.

Wissenswertes über Erdnüsse

  • Die Erdnuss an sich ist eigentlich keine Nuss, sondern zählt zu den Hülsenfrüchten.
  • Die Ähnlichkeit kommt daher, weil sie einen sehr hohen Fettgehalt und wenig Stärke aufweist.
  • Sie gilt als Kalorienbombe, die allerdings gut verteilte Makronährstoffe sowie einen hohen Ballaststoffanteil besitzt.
  • Erdnüsse haben im Gegensatz zu anderen „Nuss-Sorten“ den geringsten Glykämischen Index
  • Sie besitzen hohe Anteile an Glutaminsäure und Arginin.
  • hochwertige Erdnussbutter liefert einfach ungesättigte Fettsäuren, welche gesünder sind als die gesättigten Fette aus bspw. Margarine oder Speck
  • Lieferant von Vitamin E, Vitamin B3, Zink, Protein und Magnesium

Die selbst gemachten Peanut Butter Protein Cookies sind echt einfach und schnell zuzubereiten.

Die Cookies halten sich einige Tage im Kühlschrank oder in der Tupperdose. Sie passen super zu einem Glas Milch, Kakao oder Eiweißshake.

Aber aufpassen bei der Menge, denn Erdnussbutter ist sehr kalorienreich – Genießen! :-)

Rezept Peanut Butter Protein Cookies Shake fertig zum Essen

  1. Das schaut super lecker und proteinreich aus :) Könnte man das auch mit Quinoa kombinieren?

    lg, Valentin

    • Isabell

      Hi Valentin.

      na klar einfach austesten. Hier ist alles möglich :)

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